28 Haziran 2013 Cuma

ilk denemem : çikolatalı ve frambuazlı muffin

merhaba dostlar
geçenlerde internette muffin kapsülü ararken bi baktım alumınyum folyoyu su bardağının altında kapsül yapmışlar
  ilk deneme olduğu için bende  bu şekilde yapıp bi deneyeyim dedim .
içine  de evdekı muffin kâğıtlarımdan yerlestırdım nıyeyse marketten  aldığım kâğıtların seklı çok kötü ağız kısmı çok açık içine bide hamuru koyunca şekil diye bişey kalmıyor ortada :(
yani bana kapsül şart
 bu nedenle de  ilk fırsatta kendime booolca sılıkon kapsül ve ağzı burnu yamulmayan kâğıt kaplardan alacağım :))
 pişirirken sanırım fırınım  fanlı olduğu için  alt ve üstünü hemen kızartıyor . ben daha ne olduğunu anlamadan bi bakıyorum  kızarıvermiş bile.. Allahtan  şimdilik  işimi görüyor :)
çok uzatmadan tarife geçeyim burdan almış olduğum tarifi
biraz değiştirdim sanırım :)


Gerekli Malzemeler ;
· 2 yumurta ( oda ısısında bekletilmiş)(ben ısınana kadar bekleyemedim)
· 1,5 su bardağı un
· 1 su bardağı toz şeker
· 1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sıvı vanilya(paket vanilin kullandım)
100 ml sıvı krema ( yarım küçük paket)
150 -200 gr dondurulmuş ahududu (1 dolu avuç kadar kullandım)
100 gr bitter çikolata(1 bardak damla çikolata kullandım)
24 adet orta boy yumuşak muffin için ;

Öncelikle fırınımızı 170 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım.

Şeker, yumurta ve sıvı vanilyayı homojen bir karışım oluncaya kadar mikser ile çırpalım . Un, ve kabartma tozunu ayrı bir kapta eleyelim.

Yumurtalı karışım homojenleşince içerisine yavaş yavaş kremayı ilave edelim ve çırpmaya devam edelim. Elediğimiz unlu karışımı yumurtalı karışımın içerisine ilave edelim ve düşük devirden hızlı devire doğru çırpalım

Ahududuları buzdolabının sebze bölümünde 3-4 saat bekleterek çözdürelim. Çikolatalarımızı küçük küçük kıyarak keselim.

Hazırladığımız muffin karışımımızın içerisine en son ahududuları ve çikolataları beraber ekleyip, tahta bir kaşık ile alttan üste doğru karıştıralım.

Muffin kalıbımızın altlarına muffin kağıtlarımızı yerleştirelim ve üzerilerine 2 tatlı kaşığı kadar karışımımızdan ekleyelim Muffin kağıtlarına karışımımızdan doldururken 1 parmak pay bırakmaya dikkat edelim.

Önceden ısıttığımız fırınımızda yaklaşık 35-40 dakika üzerileri kızarana kadar pişirelim. Piştikten sonra tezgahımızda soğutup ağzı kapalı bir kutuda saklayalım. Eğer ağızları açık saklarsanız üstleri kurur ve yumuşaklıklarını kaybederler.

harika oldular mutlaka deneyin derim
bana müsaade cadım uyandı sevgiler...



 

4 yorum:

  1. Çok güzel görünüyor ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürederim. buyur gel canım yanına güzel bi çay demlerim bursa manzarası eşliğinde balkon keyfi:))

      Sil
  2. ahududuya bayılırım, bir de çikolata girince işin içine oh miss :) ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :) buyur gel afiyet olsun canım :)

      Sil

28 Haziran 2013 Cuma

ilk denemem : çikolatalı ve frambuazlı muffin

merhaba dostlar
geçenlerde internette muffin kapsülü ararken bi baktım alumınyum folyoyu su bardağının altında kapsül yapmışlar
  ilk deneme olduğu için bende  bu şekilde yapıp bi deneyeyim dedim .
içine  de evdekı muffin kâğıtlarımdan yerlestırdım nıyeyse marketten  aldığım kâğıtların seklı çok kötü ağız kısmı çok açık içine bide hamuru koyunca şekil diye bişey kalmıyor ortada :(
yani bana kapsül şart
 bu nedenle de  ilk fırsatta kendime booolca sılıkon kapsül ve ağzı burnu yamulmayan kâğıt kaplardan alacağım :))
 pişirirken sanırım fırınım  fanlı olduğu için  alt ve üstünü hemen kızartıyor . ben daha ne olduğunu anlamadan bi bakıyorum  kızarıvermiş bile.. Allahtan  şimdilik  işimi görüyor :)
çok uzatmadan tarife geçeyim burdan almış olduğum tarifi
biraz değiştirdim sanırım :)


Gerekli Malzemeler ;
· 2 yumurta ( oda ısısında bekletilmiş)(ben ısınana kadar bekleyemedim)
· 1,5 su bardağı un
· 1 su bardağı toz şeker
· 1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sıvı vanilya(paket vanilin kullandım)
100 ml sıvı krema ( yarım küçük paket)
150 -200 gr dondurulmuş ahududu (1 dolu avuç kadar kullandım)
100 gr bitter çikolata(1 bardak damla çikolata kullandım)
24 adet orta boy yumuşak muffin için ;

Öncelikle fırınımızı 170 dereceye getirip ısıtmaya başlayalım.

Şeker, yumurta ve sıvı vanilyayı homojen bir karışım oluncaya kadar mikser ile çırpalım . Un, ve kabartma tozunu ayrı bir kapta eleyelim.

Yumurtalı karışım homojenleşince içerisine yavaş yavaş kremayı ilave edelim ve çırpmaya devam edelim. Elediğimiz unlu karışımı yumurtalı karışımın içerisine ilave edelim ve düşük devirden hızlı devire doğru çırpalım

Ahududuları buzdolabının sebze bölümünde 3-4 saat bekleterek çözdürelim. Çikolatalarımızı küçük küçük kıyarak keselim.

Hazırladığımız muffin karışımımızın içerisine en son ahududuları ve çikolataları beraber ekleyip, tahta bir kaşık ile alttan üste doğru karıştıralım.

Muffin kalıbımızın altlarına muffin kağıtlarımızı yerleştirelim ve üzerilerine 2 tatlı kaşığı kadar karışımımızdan ekleyelim Muffin kağıtlarına karışımımızdan doldururken 1 parmak pay bırakmaya dikkat edelim.

Önceden ısıttığımız fırınımızda yaklaşık 35-40 dakika üzerileri kızarana kadar pişirelim. Piştikten sonra tezgahımızda soğutup ağzı kapalı bir kutuda saklayalım. Eğer ağızları açık saklarsanız üstleri kurur ve yumuşaklıklarını kaybederler.

harika oldular mutlaka deneyin derim
bana müsaade cadım uyandı sevgiler...



 

4 yorum:

  1. Çok güzel görünüyor ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. teşekkürederim. buyur gel canım yanına güzel bi çay demlerim bursa manzarası eşliğinde balkon keyfi:))

      Sil
  2. ahududuya bayılırım, bir de çikolata girince işin içine oh miss :) ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :) buyur gel afiyet olsun canım :)

      Sil